Популярные породы свиней мясного типа продуктивности

Сегодня во всем мире имеется порядка сотни различных пород свиней. Основные представители этих пород были выведены в странах Европы.

Российские фермеры отдают предпочтение для выращивания в своих хозяйствах свиньям мясного или универсального типов продуктивности.

О породах свиней мясного типа продуктивности мы расскажем в этой статье.

Мясные породы свиней

Породы мясного или беконного направления продуктивности отличаются хорошими воспроизводительными качествами, многоплодием и высокими откормочными качествами. Туши беконных пород свиней обладают высоким процентом мясной прослойки и низким процентом жира.

Свиньи мясных пород имеют свои характерные особенности экстерьера, которые отличают их от пород других типов продуктивности. Туловище у них сильно вытянутое. Голова и окорока не отличаются высокими массами. Грудная клетка неглубокая, промеры обхвата туловища намного меньше по размерам, чем его длина.

Ландрас — популярная порода мясного типа

порода свиней Ландрас
Эта порода свиней впервые была выведена в Дании. Первые представители Ландрасов в России появились уже полвека назад, они были привезены из племенных хозяйств Канады и Германии.

Сегодня животные этой породы являются самыми распространенными и популярными в племенном свиноводстве. От них получают крепкое потомство и бекон великолепного качества. В мясной туше животных незначительная прослойка шпика и небольшой процент внутреннего жира.

Свиноводческие хозяйства используют хряков Ландрасов для скрещивания со свиноматками различных пород для улучшения откормочных показателей молодняка. В связи с особой чувствительностью животных к содержанию и рационам кормления их не используют для чистопородного скрещивания.

Особенности породы

Свиньи отличаются удлиненным туловищем, небольшой головой и длинными, свисающими ушами. Конечности у свиней слабые, с плохо развитыми «бабками».

Щетина и кожа у животных этой породы белого цвета.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса 275-335 кг 210-245 кг
Многоплодие 11-12 поросят в помете
Убойный выход Около 75 %

Порода свиней — Дюрок

порода свиней дюрок
Эта порода свиней родом из Америки, отличается хорошими откормочными показателями, большим убойным выходом мяса.

Масть у животных имеет оттенки красноватого, темно желтоватого, коричневого цвета.

Свиньи этой породы имеют ярко выраженные очерченные формы тела: крепкие ноги, оформленные окорока, небольшую и крепкую шею, массивную голову.

Молодняк породы Дюрок быстро растет и дает высокие среднесуточные привесы массы тела – от 850 до 950 граммов в сутки.

Знайте! Молодняк породы Дюрок требователен к содержанию протеинов в кормовом рационе. Чистопородных свиней используют для скрещивания с другими породами для улучшения у них откормочных показателей, качества мяса.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса до 370 кг 270-310 кг
Многоплодие От 9-10 поросят в помете
Убойный выход Около 85 %

Существенным недостатком породы является низкая плодовитость свиноматок, в помете бывает не более 10 поросят, а то и меньше.

Несмотря на небольшую плодовитость, свиноматки породы Дюрок отличаются прекрасными материнскими качествами и спокойным нравом, а также высокой молочностью. Свиноматки прекрасно выкармливают свое немногочисленное потомство. Молоко у маток имеет высокую питательность.

Порода свиней — Лакомб

порода свиней лакомб
Эта порода свиней самая популярная в Канаде и других европейских странах. Она была получена канадскими селекционерами путем многоэтапного скрещивания свиней пород Ландрас и Читерской, Беркширской пород.

Животные – крепкой конституции, имеют белую масть, тело среднего размера, поникшие и длинные уши. Ноги короткие, мясистые, окорока хорошо выражены.

Свиноматки отличаются спокойным нравом, хорошими материнскими качествами, высоким многоплодием. Молодняк породы имеет высокие среднесуточные привесы.

Свиньи породы Лакомб отличаются резистентностью к ринитам.

Порода свиней — Темворс

порода свиней темворс

Порода была выведена селекционерами из Англии, является одной из старейших пород свиней мясного типа продуктивности.

Свиньи отличаются крепким телосложением, удлиненным туловищем – до 140 см у взрослого животного. Многоплодие свиноматок невысокое – около 6 – 8 поросят за опорос.

Голова вытянутая, уши стоячие и широкие, заостренные на концах. Конечности короткие, но крепкие и мускулистые.

Щетина тонкая, мягкая и равномерно растет на теле, имеет пестрый или яркий рыжий, красноватый цвет. Иногда у свиноматок могут родиться поросята белого цвета с крупными кругами на теле черного цвета.

Молодняк породы уже к возрасту 30 дней, имеет массу до 100 кг и готов к забою.

Преимущества породы

Свиньи этой породы обладают такими преимуществами:

  • Выносливость. Свиньи прекрасно переносят суровый климат – ветра и низкие температуры; их разводят с успехом в северных регионах.
  • Могут содержаться на пастбищах. Не требовательны к качеству и составу кормов. Могут пастись вместе с другими сельскохозяйственными животными.
  • Высокий убойный выход бекона хорошего качества.

Эстонская беконная порода свиней

эстонская беконная порода свиней
Порода была выведена селекционерами в эстонских свиноводческих хозяйствах путем трехпородного скрещивания: немецкой длинноухой свиньи с хряками породы Ландрас, а после с датскими породами свиней.

Эстонская порода свиней относится к мясному типу продуктивности, имеет экстерьерное сходство со свиньями породы Ландрас.

Свиньи Эстонской беконной породы в отличие от Ландрасов более адаптированы к российскому климату и имеют крепкую конституцию.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса 310-330 кг 220-250  кг
Многоплодие 11 поросят в помете
Среднесуточный привес 700-750 граммов
Убойный выход Около 60 %

Мясные породы свиней дают туши с высоким процентом выхода мяса. Мясо у них высокого качества, обладает диетическими свойствами, при готовке оно отличается приятным мясным ароматом, мягкое и нежное на вкус.

Мясные породы свиней имеют уникальную генетическую предрасположенность – не накапливать много жира в своем организме, но только при условии правильного и сбалансированного кормления.

Помните! Для гурманов подойдет и такая порода, как венгерская мангалица — ее мясо очень ценно, при этом она неприхотлива в уходе. А породы свиней «Пьетрен» при убое дают диетическое мясо, а также широко используются в селекционной работе для улучшения различных пород мясного типа продуктивности.

Отзывы

  1. Дмитрий
  2. Нюша
    • Propigs.Info

Оставить отзыв

тринадцать − 8 =