Популярные породы свиней универсального типа продуктивности

Все породы свиней условно подразделяют на три основных типа продуктивности: мясо-сальный (универсальное направление продуктивности), мясо-беконный и сальный.

В связи с новыми требованиями и предпочтениями потребителя к показателям качества и вкуса свинины, вырос спрос на породы мясо-сального типа (универсального), которые при выходе дают мясо хорошего вкуса, с длительным сроком хранения, пригодное для приготовления копченостей и для засолки.

Свиней универсального типа продуктивности можно откармливать одновременно для получения хорошей прослойки сала и выхода диетической свинины.

Универсальные породы свиней

универсальные породы свиней
Селекционеры и фермеры относят универсальные породы свиней к мясо-сальному типу продуктивности.

У молодых свинок и боровков этой породы в процентном соотношении преобладает мышечная ткань по отношению к жировой прослойке. Поэтому молодняк универсальных пород свиней прекрасно идет на мясо.

При взрослении свиней такого типа продуктивности в их теле начинает увеличиваться жировая ткань, она начинает преобладать над мышечной тканью (содержание жира в туше взрослых свиней достигает до 40% от массы тела).

Больше всего из универсальных пород фермеры предпочитают выращивать и разводить свиней крупно-белой породы.

Крупная белая порода

крупная белая свинья
В России эта порода свиней была привезена из Англии. Путем селекции животные крупной белой породы были улучшены по внешним качествам и продуктивным показателям, они полностью отличаются от своих английских предков. Сегодня от первоначальной английской линии породы не осталось и следа.

Особенности экстерьера:

Корпус взрослых животных массивный с широкой спиной и лопатками, окорока округлые и оформленные, ноги невысокие и мощные, копыта крепкие с массивными «бабками». Кожа толстая, эластичная, белого цвета, гладкая. Щетина не очень грубая, равномерно покрывает все тело животного, имеет белый цвет, гладкая.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса До 350-360 кг До 280 кг
Длина тела Около 180 см До 165 см
Многоплодие От 10 до  12 поросят

Сибирская северная порода

сибирская северная порода свиньи
Породу секционировали путем скрещивания местных короткоухих пород свиней с крупной белой породой. Свиньи такой породы прекрасно переносят суровые климатические условия сибирского региона, имеют универсальный тип продуктивности.

Свиньи имеют белую щетину, хорошо развитый костяк (широкая грудь и спина, оформленные окорока). Щетина на теле растет длинная и густая.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса До 370 кг До 250 кг
Длина тела Около 170 см До 155 см
Многоплодие  До 11 поросят

К сведению! Свиньи сибирской северной породы имеют сильное сходство с животными крупной белой породы. Отличительные черты этой породы – густая и длинная щетина на теле, они хорошо переносят низкие температуры зимой.

Муромская порода свиней

муромская порода свиней
Порода была выведена в Муромской и Владимирской областях путем селекции литовских свинок со свинками крупно-белой породы.

Телосложение у животных округлое, недлинное, не столь плотное как у крупно-белых свинок, голова некрупная и с длинными висячими ушами.

Ноги средней длины, хорошо развиты, с крепкими копытцами. Масть у свиней белая, кожа плотная, покрыта густой и мягкой шерстью.

Существенный недостаток породы – это свисающий крестец.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса До 310 кг До 250 кг
Длина тела Около 180 см До 166 см
Многоплодие  До 10 поросят

Кемеровская порода свиней

Кемеровская порода свиней
Эту породу получили путем трехпородного скрещивания свинок крупно-белой с хряками крупной черной и беркширской пород. Свиньи прекрасно приспособлены к климату Сибири.

Тело свиней средней длины, с округлыми окороками. Голова небольшая с профилем, уши высоко поставлены. Ноги высокие и крепкие, копыта плотные и устойчивые. Масть свиней черная с пятнами, тело покрыто густой щетиной.

Знайте! Порода в последнее время активно усовершенствуется путем многочисленной селекции с породой Ландрас.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса До 340 кг До 250 кг
Длина тела Около 180 см До 160 см
Многоплодие  До 10-11 поросят

Помните! На сегодняшний день популярны породы свиней как зарубежного происхождения, так и российские породы свиней, которые превосходно приспособлены к условиям российского климата и к кормам, выращенным в этой климатической зоне.

Отзывы

  1. Veronichkae

Оставить отзыв

семнадцать + восемь =