Породы свиней сального типа продуктивности

Свиноводы при выборе породы свиней для разведения и откорма в своем хозяйстве оперируются на ее тип продуктивности: мясной, сальный или универсальный.

Породы свиней сального типа продуктивности отличаются от свиней мясного направления более коротким периодом интенсивного роста мышечной ткани. Процесс жирообразования у свиней сальных пород наступает значительно раньше.

Во время развития свиньи сального типа, процесс образования сала происходит значительно быстрее, чем у других пород, особенно отчетливо это наблюдается в период увеличения живой массы свыше 130 кг.

Общая характеристика сальных пород свиней

Свиньи этого типа продуктивности характеризуются массивным телосложением с хорошо оформленными окороками. Промеры обхвата груди почти идентичны длине туловища или немного больше.
свиньи сальной породы
Форма головы массивная, широкая, с мощными ганашами. Шея толстая и короткая с хорошо развитыми мышцами и прослойкой сала. Грудная часть туловища широкая и глубокая. В области поясницы и спины проглядываются округлые рельефы. Крестец слегка свисающий, окорока большие. Конечности короткие, кожа эластичная с густорастущей и мягкой щетиной.

Свиньи сальных пород обладают ранней скороспелостью. При интенсивном откорме животных туши их начинают быстро осаливаться. Убойный выход составляет около 45% сала и лишь около 50% мясной прослойки.

Миргородская порода свиней

миргородская порода свиней
Порода была выведена украинскими селекционерами в Миргородском племенном заводе. Миргородская порода свиней была получена путем многочисленного скрещивания свиней таких пород, как «Украинская короткоухая», «Крупная белая», «Беркширская» и «Темвоис».

Животные этой породы прекрасно адаптированы к климату Украины, хорошо выращиваются на пастбищах. Свиньи скороспелые, уже в 6 месяцев молодняк пригоден для убоя.

Свиньи крепкой конституции, обхват груди одинаков с длиной туловища, а иногда и более. Уши стоячие, ноги хорошо развиты, оформлены окорока.

Масть породы часто черно-пестрая, но встречаются представители породы, которые имеют рыжую, или черно-рыжую, или полностью черную масть. Кожа плотная и эластичная, равномерно покрыта густой щетиной.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса 250 кг 220 кг
Длина тела Около 170 см
Многоплодие  10-11 поросят
Молочность 50 кг
Масса гнезда В два месяца — 142 кг
Среднесуточный прирост 700 граммов
Убойный выход Около 85 %
Затраты корма 4,07  корм. ед на 1 кг
Выход постного мяса 55 %
Выход сала 33 %
Толщина шпика 28 мм

Мясо свиней этой породы содержит низкое содержание влаги, поэтому прекрасно подходит для приготовления копченостей, долго хранится.

В настоящее время Миргородских свиней подвергают дальнейшей селекции с целью улучшения породы. Селекционеры стремятся улучшить породу по массе окороков и по размеру туловища.

В частности породу скрещивают с Ландрасами, со свиньями породы «Пьетрен» для улучшения мясных показателей породы.

«Украинская степная рябая» порода свиней

Порода была выведена в Херсонской области на Украине путем скрещивания таких пород свиней, как «Мангалицкая», «Беркширская» и «Украинская степная белая».
украинская степная рябая свинья
В настоящее время селекция продолжается по улучшению продуктивности и укрепления конституции в породе методом инбридинга. Породу с успехом выращивают в Николаевской, Крымской, Одесской и Запорожских областях Украины.

Свиньи хорошо переносят жаркий климат южной Украины, обладают хорошей выносливостью, крупными размерами. Масть у животных в основном пестрая с различными оттенками – черного, рыжего и белого.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса 320 кг 240 кг
Длина тела 184 см 165 см
Многоплодие  До 10-11 поросят
Молочность До 50 кг
Масса гнезда В два месяца 148 кг
Среднесуточный прирост 680 граммов
Убойный выход Около 75 %
Затраты корма 3,8  корм. ед на 1 кг

«Крупная черная» порода свиней

Крупную черную породу свиней вывели селекционеры из Англии путем трехпородного скрещивания китайских свинок с неаполитанскими и с местными длинноухими свиньями. В России плодотворное разведение этой породы происходило уже в 50-х годах.
крупная черная порода свиней
Порода имеет широкое распространение в районах Кавказа, Черноземья и в Тульских регионах. Препятствующим фактором для дальнейшего распространения в других регионах России является нежная конституция животных.

Свиньи этой породы великолепно приспосабливаются к различным условиям климата, имеют высокую плодовитость. Масть свиней черная, ноги короткие, уши висячие средней длины.

Недостаток породы – это нежная конституция, складчатая кожа, свислый крестец.

Параметры Хряки Свиноматки
Живая масса 280 кг 235 кг
Длина тела 174 см 160 см
Многоплодие 10 поросят в помете
Молочность До 50 кг
Масса гнезда В два месяца — 165 кг
Толщина шпика 27 мм

Порода в настоящее время улучшается по откормочным показателям, отбираются животные с более крепкой конституцией.

Мангалицкая — шерстяная венгерская свинья

венгерская мангалица
Свиньи венгерской породы были выведены венгерскими селекционерами.

Свиньи обладают крепкой конституцией, крепкими копытцами. Отличительными особенностями этой породы свиней является наличие у животных густой, длинной кудрявой шерсти. Внешне свиньи «Мангалицкой» породы похожи на овец, у них рождаются волосатые поросята. Шерсть вьется, густая, мягкая и различного цвета: бурая, белая, черная и серая.

Свиньи прекрасно содержатся на пастбищах, неприхотливы к условиям содержания и рационам кормления. Содержание свиней породы «Мангалица» в условиях российского климата ничем не отличается от условий выращивания других пород.

К сведению! У свиней прекрасный иммунитет, их не обязательно подвергать профилактическим прививкам от инфекционных заболеваний.

Достоинства породы:

  • приспособленность к содержанию на пастбищах;
  • хорошее здоровье;
  • спокойный нрав;
  • устойчивость к стрессам;
  • прекрасно переносят холод и жару за счет густой шерсти;
  • хорошие вкусовые качества мяса.

Недостатк породы – небольшой вес свиней и низкая плодовитость маток, всего 5 – 6 поросят за опорос.

Сегодня активно разводят «шерстяных» свинок в таких странах, как Венгрия, Испания, Англия, а также регионы России и Украины.

Сальные и мясо-сальные породы свиней прекрасно адаптированы к условиям российского климата, обладают высокой скороспелостью, плодовитостью и при правильном откорме могут давать мясо с прослойками сала хорошего качества и длительного срока хранения.

Помните! В разведении таких пород нет ничего сложного. Вы можете пригласить специалиста, который сделает всю работу за вас, или же все делать самому. К тому же существует много дополнительного материала для обучения содержания свиней в домашних условиях: видео, статьи, телепередачи и другое.

Оставить отзыв

2 + десять =